關於酪梨的9個秘密 # 1 酪梨其實是樹懶的大便

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#1 酪梨的由來

酪梨和大部分的水果一樣都是透過演化與繁殖而成，據說在1萬年前，巨大的樹懶吃了樹上的果實而排出的糞便使種子產生化學的變化，這個種子被糞便包覆並在土壤裡發芽茁壯，全新的物種“酪梨”就此誕生。

#2 酪梨不是蔬菜，而是水果

水果與蔬菜最大的區別就是有無「種子」，而根據這個依據酪梨很明顯是屬於水果類，此外，酪梨在種類科更偏向「莓果」(Berry)，雖然它的外型很難與莓果做連結。

#3 最簡單的方式判斷酪梨果肉熟了沒？

許多人習慣利用軟硬度來判斷酪梨成熟與否，介紹另一個超有效的方式即是把酪梨的蒂頭撥掉，如果太硬而很拿拔除表示還未成熟，若蒂頭根部呈現綠色則表示酪梨恰到好處的成熟，而咖啡色則表示過熟。

#4 用其他水果催熟酪梨

想要讓酪梨快點成熟嗎？試試將酪梨和其他水果（如蘋果、香蕉）放進同個紙袋並折起封口（或是碗也可以），因為水果會釋放出乙烯氣體，這能加速酪梨成熟，不過這裡建議不要放進塑膠袋裡，因為不通風可能會讓水果容易發霉。

#5 為什麼酪梨這麼貴呢？

其實不只是在台灣，澳洲、歐美或其他國家酪梨普遍的價格都偏高，這是因為酪梨如果遇到不穩定的氣候或日照不足很容易種植失敗，而現今的天氣現象千變萬化導致酪梨的價格居高不下，但另一點是因為酪梨的市場價格因為媒體大肆吹捧這個神奇水果而價格居高不下，很多不肖商人也都會惡意抬高價格。

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#6 酪梨堪稱水果界的冠軍

酪梨富含的纖維相當於蔬菜，所以在水果界可是屬於纖維職含量相當高的水果。此外，酪梨更含有豐富的維他命B6、C、鎂及各種抗氧化成分，就連蛋白質含量也是水果之冠，營養價值高的不可思議～

#7 酪梨對許多動物來說是有毒的

酪梨含有一種稱為”Persin”的成分，是酪梨本身用來自體殺菌的毒素，這個成分在人體上不會有太大影響，如果家裡的小貓小狗吃到一點點也不至於致死，不過要注意越接近種子的果肉其毒素含量越高，所以盡量不要讓寵物吃到酪梨還是最保險的。

#8 南加州是酪梨的盛產地

世界上有90%的酪梨都是產自於美國加州的南部，充足的日照以及適中的濕度能種出最完美的酪梨！

#9 酪梨的種類不只一種

事實上，酪梨大約有15種不同種類，每種都可能會有形狀、顏色上的差異，而我們最常見的酪梨則是一種品種為“The Hass”的酪梨，其受歡迎的原因不只是它的味道比起其他種類的酪梨來得更香甜濃郁，另外這種The Hass 酪梨也有著每年一產的穩定果實量，對於酪梨種植商來說也比較容易管理及掌握產量。

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