「痾⋯⋯班尼迪克蛋早餐，這不是在美式早午餐店才吃得到的餐點嗎？」你現在可能正這麼想著。別擔心！今天我們要和你分享一個終極班尼迪克蛋早餐食譜，就連只會泡泡麵的你都一定能學會！只要用心人人都可以是食神～讓我們省下那兩、三百塊的早午餐，在家自己做一頓又健康又營養的美味早點吧！

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simplyrecipes.com

準備四人份所需要的材料：

– 培根（8片）
– 雞蛋（4顆）
– 白醋（2茶匙）
– 鬆餅或吐司（2片）
– 新鮮切碎的香菜（2湯匙）

如果想要高級一點，也可以自製荷蘭醬：

– 無鹽奶油（10湯匙）
– 蛋黃（3顆）
– 檸檬汁（1湯匙）
– 鹽（1/2茶匙）
– 少許辣醬

Jon Mountjoy / flickr.com

製作過程：

1. 用中火預熱煎鍋後加入培根切片，慢慢油炸並時不時翻面以免燒焦，直到培根成為金黃色的脆皮感。

2. 在煎培根的同時，請準備另一鍋至少裝滿三分之二的水，並將其煮沸，完成後把醋倒進水裡，把火轉至小火。

3.在製作以上兩個步驟的同時，你也可以準備荷蘭將（如果有需要的話）。首先將奶油融化並加入攪拌機中，加入三顆蛋黃、鹽、檸檬汁，用攪拌機慢速混合大約20秒。

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4. 當第二步驟加完醋的沸水不再滾動時，就是加入雞蛋的好時機。這時只要將蛋殼打破並將雞蛋滑入水中，雞蛋就會漸漸凝固。打完四顆雞蛋之後，把火熄滅並蓋上鍋蓋等待4分鐘，然後用勺子輕輕取出雞蛋。

5. 當雞蛋在逐漸冷卻的滾水中熟成時（步驟4），你就可以開始準備烤鬆餅或吐司，也可以加上自己喜歡的蜂蜜或其他果醬來搭配。

6.接下來把所有完成的食物都放在盤上，放上剛才做好的荷蘭醬（或其他醬汁）再放上香菜點綴，美式早午餐店等級的早餐就完成啦！！

Mark Miller / en.wikipedia.org

小編也是個不常下廚的人，用鍋子煮白米飯也絕對會把飯燒焦～但是這樣照著步驟一步一步來，看著看著好像就懂了！似乎真的不難呢～你也一定做得到，今天就來試試吧！

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